.jpg)
آموزش دستور پخت خورشت انار و بادمجان ویژه شب یلدا
مجموع :آموزش آشپزی
.jpg "دستور درست کردن خورشت انار و بادمجان")
مواد لازم برای دو نفر :
| گوشت مرغ | ۴۰۰گرم |
| دانه انار | ۱پیمانه |
| آب انار | ۲ پیمانه |
| پیاز متوسط | ۱عدد |
| روغن | ۲ق س |
| بادمجان قلمی | ۳ عدد |
روش تهیه:
پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛بعد در تابه ای مقداری رروغن بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی روغن داغ شد پیاز را سرخ کنید و پس از برشته شدن آن را از روغن دراورده به کناری بگذارید.
مرغ را در روغن داغ در تابه گذاشته و سرخ کنید بهتر است هنگام سرخ کردن درتابه را بگذارید تا مرغ بهتر سرخ شود میتوانید کمی نمک و فلفل هم به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود.
پس از سرخ شدن مرغ دانه های انار را هم به تابه اضاافه کنید و پس از کمی تفت دادن پیاز سرخ شده را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.
حالا نوبت اضافه کردن ادویه نمک و فلفل سیاه است پس از کمی تفت دادن مواد داخل تابه،میتوانید آب انار را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با حرارت کم آرام آرام بپزد و جا بیفتد.
بادمجان ها را پوست کنده ،نمک زده و کناری بگذارید.بعد از حدود ۲۰ دقیقه آنها را با دستمال خشک کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید.۲۰ دقیقه مانده به آخر پخت ،بادمجانهای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.
*اگر آب انار در دسترس نبود مبتوانبد ۲ قاشق سوپخوری رب انار غلیط اضافه کنید.
**ادویه خورشی شامل زیره سیاه زنجبیل جوز هندی فلفل قرمز زردچوبه و فلفل سیاه است همینطور اگر دانه های انار ترش بود میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید.
منبع سایت : zibasho.com
برچسب ها : آشپزی , آموزش آشپزی , سایت آموزش آشپزی , آموزش خورشت انار و بادمجان , خورشت انار و بادمجان , آموزش دستورپخت خورشت انار و بادمجان , غذای محلی , طرزتهیه خورشت انار و بادمجان , آموزش درست کردن خورشت انار و بادمجان , درست کردن خورشت انار و بادمجان , دستور درست کردن خورشت انار و بادمجان ,