دستور پخت پای پرتقالی با روکش گاناش شکلاتی

تبادل لینک با سایت کانال سایت در آپارات تالار گفتمان سایت
دستور پخت پای پرتقالی با روکش گاناش شکلاتی دستور پخت پای پرتقالی با روکش گاناش شکلاتی

دستور پخت پای پرتقالی با روکش گاناش شکلاتی

              مجموع :آموزش آشپزی

 

امروز برای شما عزیزان آموزش پخت کیک پرتقالی با روگش گاناش را آموزش میدهیم شما عزیزان برای تزیین ببشتر میتوانید از شکلات سفید هم استفاده کنید امیدواریم از این آموزش بهره کافی را ببرید.

شیرینی پزی,آموزش کیک پرتقالی,آموزش پخت کیک پرتقالی با روکش گاناش

 

 


 

مواد لازمبرای کراست:

24 عدد         بیسکوییت اوراو شکلاتی، بدون کرم، پودر شده

1/4 پیمانه     کره آب شده


مواد لازمبرای فیلینگ:

حدود 100 گرم          پودر ژله پرتقال

2 قاشق چایخوری     اسانس پرتقال

1/2 پیمانه                آب پرتقال

2ونیم پیمانه            خامه فرم گرفته


حدود 311 گرم         نارنگی ویا پرتقال،که پوستشونو درآوردینو کاملا خشک کردین آب روشون رو با دستمال

مواد لازمبرای تاپینگ:

1 پیمانه                 خامه پرچرب

حدود 340 گرم       چیپسهای شکلاتی نیمه شیرین


طرزتهیه


پودر بیسکوییت و کره آب شده رو مخلوط کنین ته قالب 20 سانتیمتری فشار بدین و بزارین یخچال.
برای فیلینگ، پودر ژله پرتقال و 2/3 پیمانه آب جوش رو خوب مخلوط کنید تا حل شه بعد آب پرتقال رو داخل یک پیمانه بریزین و بقیش اونقدر یخ بریزین تا پیمانه پر شه.

 

بعد اینو روی ژله که حل کردین بریزین و مخلوط کنین تا کمی غلیظ شه.بعد یخها رو بردارید و خامه فرم گرفته رو اضافه کنید و مخلوط کنین و بزارین یخچال 20 دقیقه.


حالا کراست و فیلینگ رو از یخچال قرار و نصف فیلینگ رو روی کراست بریزین و نارنگی یا پرتقال هارو روش بچینین بعد بقیه فیلینگ رو روش بریزین و 30 دقیقه بزارین یخچال تا بگیره خودشو مقداری.

 

برای گاناش، خامه رو گرم کنین بعد شکلات هارو داخلش بریزین و 4 دقیقه صبر کنید، سپس شروع کنین به هم زدن.اگه خیلی شله، یا اگه گرمه، چند دقیقه در یخچال قرار بدید.
حدود 1 پیمانه گاناش سرد یا ولرم رو روی پای بریزین و 20-30 دقیقه بزارین روی میز بمونه، بعد 4 ساعت الی یک شب بزارین بمونه یخچال.


حین سرو، گاناش رو که در یخچال سفت شده رو داخل قیف ماسوره پر کنین و تزیین کنین.
برای راحت بریدن، چاقو رو با آب گرم خیس کنین.

 

 

 

 

برچسب ها : آشپزی , آموزش آشپزی , آموزش شیرینی پزی , شیرینی پزی , آموزش درست کردن انواع پای , آموزش پای پرتقال , آموزش درست کردن پای پرتقال , پای پرتقال با روکش شکلاتی , آموزش درست کردن پای پرتقال با روکش گاناش , آموزش درست کردن گاناش ,
کانال سایت در تلگرام اپلیکیشن اندروید سایت صفحه سایت در اینستاگرام